ה-Sauvignon של Teanum הוא יין לבן יבש ומענג מחבל פוליה (Puglia PGI), המציג את העוצמה והאופי של זן הענבים הבינלאומי סוביניון בלאן כשהוא גדל תחת השמש האיטלקית. זהו יין בעל גוף בינוני, מורכבות ארומטית מרשימה, ורעננות אידיאלית.

מאפיינים ורשמי טעימה

• מראה: צבע ירקרק עם השתקפויות זהובות, המרמז על עומק ואיכות.
• ארומה (בוקה): זר ניחוחות אינטנסיבי של פירות צהובים ובשלים, המלווה בתחושות טרופיות והדריות ברורות וחיות.
• החך: יין עשיר בטעם, מאוזן ומסיים ברעננות נעימה.

תהליך הייצור

• בציר: הענבים נבצרים ידנית, מה שמבטיח קטיף איכותי וממוקד.
• תסיסה ראשונית: לאחר סחיטה עדינה, היין עובר תסיסה במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת של 14°C, לשמירה מקסימלית על הרעננות הפירותית.
• יישון: היין מתיישן במיכלי נירוסטה על משקע השמרים (Sur Lie) במשך 5 חודשים, תהליך התורם לעומק, למרקם ולמורכבות הטעם שלו.

טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש צונן בטמפרטורה של 9-10 מעלות צלזיוס.