קחו נשימה עמוקה – זהו יין רוזה יוקרתי ואלגנטי, המגיע היישר מחבל פוליה שבדרום איטליה (Puglia PGI). ה-"Rosato Nero di Troia" הוא ביטוי מופלא לענבי ה-Nero di Troia, אחד מזני הדגל של האזור, המציע חווית שתייה אינטנסיבית, רעננה ומלאת אופי.

מאפיינים ורשמי טעימה

• מראה: גוון ורוד עתיק ומבריק, המושך את העין ומבטיח חוויה מרעננת.
• ארומה (בוקה): לאף עולה זר רחב ועשיר של ניחוחות, עם דגש מובהק על רשמי הדרים חיים וקלילים.
• החך: הטעם חושני, אינטנסיבי ורך, עם חמיצות נעימה המקנה לו רעננות מודגשת ואופי "סייבורי" (מלוח-חמצמץ) מאוזן ומעורר תיאבון.

תהליך הייצור

הייחודיות של רוזה זה טמונה בדרך הכנתו:

• מגע קליל: לאחר הבציר הידני, היין עובר 8 שעות של השריה קצרה על הקליפות (מצ'רציה) – תהליך המעניק לו את הגוון הוורוד העתיק והמורכבות הארומטית.
• תסיסה מבוקרת: התסיסה מתבצעת במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת של 14°C לשמירה אופטימלית על רעננות ופירותיות היין.
• יישון: היין עובר יישון במיכלי פלדה ולאחר מכן ממשיך להתבגר בבקבוק עד שחרורו.

• מומלץ להגיש צונן בטמפרטורה של 8-9 מעלות צלזיוס, כדי להדגיש את הטעם הפירותי והרעננות המיוחדת שלו.