בעוד שחבל לנגדוק זכה למוניטין של ייצור יינות אדומים משובחים, היינות הלבנים המקומיים לא תמיד הצליחו להרשים באותה מידה. לכן הושקעו מאמצים רבים בעבודה עם ענבי גרנאש לבן (White Grenache), רוסאן (Roussanne) וויונייה (Viognier) מהכרמים הטובים ביותר בני 25 שנים של לה גראנד נואר, כדי ליצור יין לבן שהוא גאווה מיוחדת. ניתן להשוות אותו לבלנדים קלאסיים מהאזור הסמוך של הרון (Rhône), אך הוא נושא את חותמו הייחודי של טרואר הלנגדוק- רוסיון ובעל תקן AOP המבטיח איכות גבוהה יחד עם הקפדה ונאמנות למסורת היין הצרפתית.